Пирожки с рисом, яйцами и шпинатом
Описание рецепта
В такое тесто вместе с маслом хорошо добавить немного смальца, а вымешивать его лучше в комбайне, чтобы не нагревалось от рук. Уже слепленные, но еще не смазанные яйцом пирожки можно заморозить и в нужный момент, не размораживая, испечь в духовке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука230г
- сливочное масло200г
- сахарный песок1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- ледяная вода75мл
- яичные желтки1шт.
- молоко30мл
- Для начинки
- рис300г
- яйца куриные2шт.
- шпинат свежий3горсть
- лук зеленый3стебель
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1256кКал52.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Приготовить тесто: предварительно охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками и выложить в чашу комбайна.
- Шаг 2
Добавить 200 г муки, сахар и 1/4 ч. ложки соли и вымешивать на большой скорости насадкой для теста.
- Шаг 3
Не выключая комбайна, тонкой струйкой влить 75 мл ледяной воды.
- Шаг 4
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15–30 минут.
- Шаг 5
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить шпинат, дать ему слегка поплыть и снять с огня
- Шаг 7
Яйца отварить всмятку и почистить.
- Шаг 8
Зеленый лук порубить.
- Шаг 9
Приготовить начинку: измельченный лук соединить с рисом и шпинатом, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить яйца, размять их вилкой и еще раз все перемешать.
- Шаг 10
Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, частями раскатывать тесто в тонкие пласты и стаканом вырезать кружки.
- Шаг 11
На каждый кружок теста выложить начинку и сформировать пирожки.
- Шаг 12
Молоко слегка взбить с желтком.
- Шаг 13
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пирожки, смазать со всех сторон желтком с молоком и выпекать в разогретой духовке до готовности теста 20–25 минут. Подавать пирожки теплыми.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
6отличные пирожки! (риса можно меньше)
А почему у вас в ингредиентах молоко и желток, а в описании вода ледяная и желток исчез? И какое тесто готовили предыдущие высказыватели, что ой как вкусно?
Пирожки вкусные! Спасибо!
вчера делала, тесто изумительно нежное и мягкое !!!! всем понравилось)))
пирожки получились вкусными, очень понравился рецепт🌺