Бархатная галета с творожным кремом и ягодами

Из холодного сливочного масла, сахара и просеянной муки сделать крошку,

в молоке с солью размешать дрожжи.

Добавить в муку с маслом желтки,

затем добавить разведенные дрожжи.

Замесить тесто, скатать в шар и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Приготовить крем. Взбить белок с лимонным соком до пиков. Я брала двойную порцию крема, у меня немного осталось, поэтому пишу, чтобы хватило на одну галету.

Творог протереть через сито, взбить с сахаром, сметаной и ванилью до кремообразного состояния. Соединить со взбитым белком, перемешать лопаткой.

Раскатать тесто в круг.

На середину круга выложить творожный крем.

На крем выложить ягодки.

Завернуть и защепить края.

Выпекать галету в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов 30-35 минут до золотистого цвета. Готовую и слегка остывшую галету посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!