Яблочный пирог на майонезе с геркулесом
Описание рецепта
За основу взят обычный рецепт яблочного пирога (который я называю "шарлоткой"). Просто иногда бывает, как у меня в этот раз, покупали в торжеству майонез в большом количестве, и он остался, но его никто не ест. Но сам по себе этот соус является очень хорошим ингредиентом для приготовления бисквита, т.к. в его состав входят и жиры, и уксус. В принципе, он с лихвой заменяет любой другой жир, который обычно добавляют в бисквит - рафинированное масло или маргарин. Геркулес я обычно добавляю в тесто, если я уже начала его готовить и внезапно обнаружила, что муки мне не хватит. Ну и к тому же, я не очень люблю "булку", и предпочитаю всячески заменять пшеничную муку и класть побольше фруктов. На вкус такая "шарлотка" получается очень нежной (из-за майонеза), очень воздушной (опять же из-за майонеза) и куда более полезной, чем пирог, полностью приготовленный из пшеничной муки. П.С. Низкокалорийный и постный майонез использовать не советую. П.С. 2. Пирог был зверски съеден семьёй, поэтому без фото
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- мука0.8стакан
- майонез200г
- геркулес4ст. л.
- сахар3ст. л.
- сода0.5ч. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца (из холодильника) взбить с сахаром, содой и ванильным сахаром в плотную густую массу.
- Шаг 1
Добавить в полученную смесь постепенно майонез и взбивать до однородности. Добавить цедру лимона.
- Шаг 2
Далее понемногу всыпайте муку, не переставая взбивать на прежней скорости. При желании муку можно просеять - тесто будет еще нежнее и пышнее.
- Шаг 3
В полученную массу добавить геркулес, размешать осторожно ложкой и поставить тесто в холодильник на 1-1.5 часа, чтобы геркулес набух и не был сырым в итоге.
- Шаг 4
Разогреть духовку до 220 градусов. Форму смазать жиром, посыпать мукой или манкой (или подготовить ее как-то иначе, по-вашему), нарезать в форму яблоки крупными кусками и равномерно распределить по форме.
- Шаг 5
Сверху яблок вылить тесто, предварительно перемешав. Разливать его нужно так, чтобы оно само растеклось в форме равномерно. Выпекать не менее 25 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Затем можно ткнуть ножом и проверить готовность теста - если нож будет в жидком тесте, значит еще не готово. Время выпечки зависит от размеров формы и, следовательно, от толщины теста.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
