"налистники"
Описание рецепта
Эти блинчики пекла ещё моя прабабушка. Она жила в деревне, в Украине, в Полтавской области. Она часто баловала своих детей и внуков всякими вкусностями. Звали её Варвара Ивановна Климченко. Она пекла балабухи, пирожки с "песком" и другими начинками, творожные пончики, "вушки". Лепила вареники с вишнями и другими ягодами которые росли в саду. Теперь эти блинчики печёт моя бабушка Валя. Она меня их и научила делать. Они получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Для меня они могут составить конкуренцию даже лучшим десертам Французских кондитеров!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1л
- яйца куриные5шт.
- мукапо вкусу
- сахар2ст. л.
- творог500упаковка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки1397г1552.22% от дневной нормы
- Жиры756г945.00% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории13354кКал556.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Блинчики:
Тесто должно литься с ложечки непрерывной струйкой. Смешать сухие ингредиенты. Желтки отделяем от белков. Смешиваем в мисочке молоко, желтки и сухую смесь, отставляем на 2 часа. Через 2 часа, взбиваем белки до крепких пиков. И вводим в основное тесто, методом складывания. И выпекаем блинчики.
- Шаг 1
Творожная начинка:
Взбиваем творог, желтки, сахар и ваниль до однородности. Начиняем этом смесью наши блинчики. По желанию можно обжарить блинчики на сковороде до золотистой корочки. Я этого в этот раз не делала.
- Шаг 2
Сборка:
Выкладываем блинчики в глубокую форму слоями и перекладываем каждый слой тонко нарезанным сливочным маслом. Не жалейте маслица! Блинчики от него становятся нежными и сочными. Запекаем в духовке при 200С до золотистой корочки.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Влада , очень очень вкусные блинчики😊😊😊😊😊😊💖🍁🍁
Наши бабушки знали толк в блинчиках! pooh_lol 😀🌺🌺🌺
Влада, какие замечательные у тебя блинчики получились, да еще и с домашним творогом, ах, я бы от таких не отказалась!😋😋😋
обожаю это дело💗💗 а ещё я делаю налистники с мясной начинкой, на днях последний доели::wink мясо ( вареное или запеченое, особенно если осталось недоеденое) перекручиваю в мясорубке с жареным луком.... 😋😋