"амброзия" из ржаного хлеба-десерт латышских крестьян

11 мая 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". Не сомневайтесь и не удивляйтесь! Это и правда вкусный старинный сладкий рецепт из простых натуральных продуктов: хлеба,сливок и варенья из лесных ягод...Латышская кухня довольно сытная,но простая и,наверно,такой слоёный десерт приравнивался к "пище Богов",за что и получил такое название))) За основу берётся крошка ржаного хлеба ("кирпичик" не подойдёт!),которая выкладывается слоями со сливками (можно заменить жирной сметаной,маскарпоне,творожным кремом или йогуртом) и любым кисленьким вареньем (брусничным,клюквенным или смородиновым)..."Амброзию" подают в бокале или стакане,но у нас в любом супермаркете можно купить десерт в удобной порционной коробочке и насладиться им,например, в обеденный перерыв!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб ржаной5шт.
сливки200мл
ваниль в стручках1щепотка
корица1ч. л.

Пищевая ценность

Белки204г
226.67% от дневной нормы
Жиры80г
100.00% от дневной нормы
Углеводы1055г
351.67% от дневной нормы
Калории5491кКал
228.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Натали*Лали

Даша

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты...
Шаг 1
Хлеб желательно заранее подсушить в духовке...
Шаг 2
И перемолоть в крошку любым способом (можно через мясорубку!),добавить корицу по вкусу...Второй вариант: готовую ржаную крошку поджарить на сухой сковороде с толстым дном.
Шаг 3
Покажу на примере трёх фужеров и одного стакана...На дно насыпаем по чайной ложке крошки...Не забудьте крошке дать полностью остыть,иначе сливки "поплывут"!
Шаг 4
Пропитываем кисленьким вареньем...Варенье можно заменить толчёной замороженной или свежей ягодой,протёртой через сито!
Шаг 5
Жирные сливки взбиваем с щепоткой ванили...Если используете ягоды,то в сливки добавить сахар!
Шаг 6
Накрываем варенье сливками...
Шаг 7
На сливки повторяем слой крошки...
Шаг 8
Пропитываем вареньем крошку...
Шаг 9
Завершаем шапочкой сливок!
Шаг 10
Так как стакан более вместительный,то продолжаем чередовать слои...Снова слой крошек...
Шаг 11
Варенье для пропитки...
Шаг 12
И накрываем окончательным слоем сливок!
Шаг 13
Обязательно охлаждаем 2-3 часа в холодильнике или оставляем на ночь!
Шаг 14
Надеюсь,после хлебного супчика Вы примите хлебный десерт на УРА!!!

Оценить540

Автор рецепта

Т,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Фруктово-ягодные десерты

Даша
Ох как же я забыла!pooh_lol В тот же день приготовила ваш десерт, сфотографировала, а поделиться впечатлениями забыла! Спасибо, благодаря вашему десерту я таки решилась и купила сливки для взбивания, взбила и Вау! Они получились лучше чем я ожидала (я раньше не очень дружила со взбиванием, а теперь всяких секретиков разузнала) а главное не сладкие, в отличие от 'сливок' в баллоне - я их не люблю😝 Десерт получился! Делала сухари специально из домашнего ржаного Маминого хлеба. Вот только ваш совет по-поводу ягод вместо варенья не использовала, и зря - так как с вареньем вышло очень сладко (хоть я дожила по чайной ложечке). Но это уже мой недочет😉 На вкус и цвет товарищей нет! Вообщем здоровский рецепт!🌺
Даша
Здравствуйте, если таких сливок нет, подойдет сметанный крем с сах. пудрой и ванилью?
larisa
Тань!родной десерт!!!обожаю!!!💗
Натали*Лали
Привет,Татьяна!Я всё-таки сделала этот десерт!Для крошки я брала хлеб"Пражский",это не кирпичик,внешне очень похож на ваш.А вместо сливок был сметанный крем,в след. раз сделаю со сливками.Очень интересный вкус!Никогда бы не подумала,что это с хлебом,так продукты преображаются😍💗💐💐💐
Asta
SUPER DESERT 😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😍🌹