"итальянская роза"
Описание рецепта
Овощной пирог с кремом бешамель в слоеном тесте. Этот пирог я назвала "Итальянская роза", потому что родина рецепта - Италия, а внешне пирог напоминает розу! В оригинальном рецепте отсутствует баклажан, вы можете не использовать его. Но если будете добавлять, помните, что нарезав "синенькие", нужно их посолить и поставить под пресс, чтобы вышла горечь. Bon Appetit!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- цукини350г
- морковь250г
- баклажан250г
- соль1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- молоко300мл
- мука25г
- масло сливочное25г
- орех мускатный1щепотка
- яйцо2шт.
- пармезан60г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить соус бешамель (см. "Итальянская лепёшка"). В остывший бешамель добавить яйца.
- Шаг 1
Затем добавить тёртый пармезан.
- Шаг 2
Овощи нарезать тонкими длинными ломтиками, положить в пароварку на несколько минут до состояния полуготовности (время зависит от толщины ломтиков, ориентируйтесь на это).
- Шаг 3
Тесто раскатать и выложить в форму, прижать по бортам, проколоть тесто вилкой.
- Шаг 4
На дно формы с тестом вылить соус и выложить овощи ребром по спирали, утапливая их слегка в соусе.
- Шаг 5
Верх пирога смазать оливковым маслом.
- Шаг 6
Выпекать примерно 1 час при 180*С (зависит от вашей духовки!). Примерно через 20 минут после начала запекания накрыть пирог сверху фольгой, чтобы не подгорел.
- Шаг 7
Подавать тёплым. Хрустящее тесто, нежные овощи и сливочный соус - что может быть вкуснее!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
51Внешне похож на цветок.Очень красиво и аппетитно!!!😍
Очень ввкусно! Правда пришлость повозиться, т. к. у меня нету пароварки, овощи партиями запекала в духовке до полуготовности.
Пирог - бомба! Готовила первый раз, и сразу для гостей ) Все получилось, очень понравилось даже мужчинам, которые в своем большинстве равнодушны к экспериментам с овощами. Кстати, у меня нет пароварки, я выложила овощи ярусами в мантышницу. Спасибо за оригинальный и вкусный пирог!
Инна, пришла к вам с розой! Она чудесная получилась, я долго любовалась, прежде чем попробовать! из овощей у меня морковь и кабачок, нарезка правда тонкая, но все-равно красиво! спасибо вам большое за интересный рецепт!😘🌸
Инна , классный пирог 😍