Эклеры с творожным кремом

В небольшую кастрюльку влить воду, добавить масло и соль. Довести до кипения и уменьшить огонь.

Всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая массу деревянной лопаткой, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюльки. Как только из теста образуется ком, снять кастрюльку с огня и остудить.

По одному ввести яйца, хорошо растирая тесто после каждого яйца.

Противень смазать сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать эклеры 30-35 минут при температуре 190 градусов. Испечённые эклеры остудить на решётке.

Готовим крем. Творог протереть через сито. Добавить сгущёнку и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

Начинить остывшие эклеры творожным кремом.

Готовим ганаш. В маленькой кастрюльке соединить сливки, какао и сахар.Помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня. Эклеры полить ганашем и посыпать поджаренным кунжутом или кокосовой стружкой. Пожалуйста, угощайтесь! Приятного аппетита!!!