Пряные маффины с голубикой и миндалем
Описание рецепта
Секрет вкусных маффинов в том, что сухие и «мокрые» ингредиенты смешиваются отдельно, а затем соединяются. Чем меньше перемешивать тесто, тем пышнее получатся маффины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная1стакан
- голубика500г
- сахар коричневый0.5стакан
- нарезанный хлопьями миндаль2горсть
- масло сливочное50г
- яйцо1шт.
- кефир1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- сухой сенегальский перец1шт.
- бадьян1звездочка
- гвоздика3шт.
- зерна кардамона1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Сливочное масло растопить на медленном огне.
- Шаг 2
Кефир с яйцом взбить миксером. Влить растопленное масло и еще немного взбить.
- Шаг 3
Кардамон, бадьян, гвоздику и сенегальский перец растереть в ступке в пудру.
- Шаг 4
Корицу и мускатный орех добавить в ступку со специями и перемешать.
- Шаг 5
Миндальные хлопья (немного оставить) соединить с измельченными специями, всыпать муку, разрыхлитель, сахар и соль, все перемешать.
- Шаг 6
Добавить голубику и еще раз перемешать.
- Шаг 7
Влить кефирную массу и вымешать тесто.
- Шаг 8
Разложить тесто в силиконовые формы для маффинов, посыпать оставшимися миндальными хлопьями и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
- Шаг 9
Готовые маффины остудить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2очень вкусно и нежно, вот только они совсем не поднялись у меня ((
Вкусненько ням-нямка pooh_lolpooh_lolpooh_lol