Кабачковые "бургеры" ("новый урожай")

Продукты...

Люблю молодые овощи за то, что можно готовить их прямо с кожицей... и морковь не исключение)))

Кабачок моем и нарезаем на кольца...

Пересыпаем солью, перцем и перемешиваем руками...

Обваливаем в муке каждый кружок.

И кладём в разогретое масло... Масла в этом рецепте уйдёт много!

Обжариваем с двух сторон.

В это время морковь натираем на тёрке... любой, на этот раз решила на крупной, не мельчить)))

Отправляем в сковороду после обжаривания всего кабачка... Опять подливаем масло...

Добавляем репчатый лук...

И здесь прилично перчим, солим крупной солью...

Чеснок измельчаем и добавляем... Можно только чеснок..., без лука!

Обжариваем до готовности, следя за тем, чтобы морковка не пригорела!

Начинаем сборку блюда! Первый слой-кабачки...

Второй-морковная начинка..., которую аккуратно прижимаем вилкой.

Третий слой-кабачки...

И четвёртый-морковка! На самом деле можно продолжить ещё выше башенку, кому не лень)))

Посыпаем семечками сезама по желанию...

И можно сразу подавать в тёплом виде.

Но и в "холодном" виде в летнюю жару совсем неплохо улетучивается такая закусочка)))