Кекс маковый с лимоном
Описание рецепта
Для начала напишу, почему я предпочитаю печь бисквиты в мультиварке.
Во-первых, я всегда уверена в результате. Бисквит получается ровным, пропекается и не пересушивается.
Во-вторых, и это самое главное! Выпечка со сливочным маслом намного вкуснее, это знает каждый, но при температуре 140-160 °С происходит разложение сливочного и топленого масел с образованием альдегида акролеина, раздражающего ЖКТ и разрушающего витамины и биологически активные вещества.
Выпечка в мультиварке происходит при температуре 120 °С! Поэтому сливочное масло, таким образом, радует нас своим вкусом и не вредит)
А теперь переходим к рецепту. Любимый, ароматный, пышный кекс! Я думаю, что мак и лимон – это прекрасная пара, которая дополняет друг друга)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- мак100г
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное100г
- сахар1стакан
- разрыхлитель1ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Размягчённое сливочное масло хорошо взбить миксером с сахаром
- Шаг 1
Снизить скорость на миесере и не переставая взбивать по одному добавить яйца
- Шаг 2
Добавить сок лимона
- Шаг 3
В масляную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем, добавить мак и цедру лимона
- Шаг 4
Всё хорошо перемешать миксером на небольшой скорости.
- Шаг 5
Мультиварку смазать маслом (если керамическая кастрюля, то смазывать не надо)
- Шаг 6
Режим "Выпечка" на 60 мин. или Мультиповар 120 градусов на 60 мин. В духовке 180 гр. на 40 мин.
Кекс вкуснее на следующий день. Всем приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Анжела, а мак Вы как-то готовите для этого рецепта? Запариваете, завариваете, замачиваете, перекручиваете, ... Хочу сегодня попробовать Ваш рецепт. У меня когда-то был рецепт макового кекса на кефире, так там надо было на ночь замачивать мак в кефире. И как правильнее хранить до следующего дня, - под плотной крышкой или под салфеткой? ***** Пошло несколько часов...***** Так как мне никто пока не ответил, напишу, как сделала я. 100 гр мака залила кипящей сывороткой (примерно 3/4 стакана) и проварила минут 5-7, выключила, но с плиты не сняла. Примерно за 20 минут сыворотка почти вся впиталась, что не впиталось - слила. Так как сыворотка - это тоже кислота и жидкость, лимонного сока выдавила меньше, чем по рецепту, - не более 1/4 лимона. А так как сыворотка была свежей и сладкой (от хорошего молока), то добавила лимонной кислоты немного больше, чем вошло бы в 1 ст.л. разрыхлителя + сода 1 ч.л. Яйца у меня были крупные (+ сыворотка, помните?), поэтому взяла 2 шт. Керамическую чашу смазала сливочным маслом и посыпала манкой, - не для того, чтоб не приставало, а просто я так люблю. Получился очень пышный бисквит, - жаль, что не знаю, как здесь вставить фото.
Отличный кекс!!😋🌺
Красивый 😊 равномерный 😃 бисквит!!! 🌺
Мне тоже очень нравятся бисквиты из мультиварки😋😋😋
Сочетание супер!! бисквит вышел шикарный!