Сдобный пирог с кокосовой карамелью
Описание рецепта
Сочетание нежнейшего теста и ароматных карамелизованых фруктов очень вкусное. К чашечке горячего черного чая с лимоном... очень здорово! И к слову: пирог очень долго не черствеет! я хотела сделать сухарики из остатков, держала 6 дней, но они так и не высохли!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука700г
- дрожжи сухие32щепотка
- яйцо3шт.
- вода70мл
- молоко185мл
- сахар150г
- лимонный сок5мл
- соль5щепотка
- ванилин2шт.
- масло сливочное1ст. л.
- кокосовая стружка50г
- яблоки300г
- дыня300г
- лимонная цедра0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки137г152.22% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы720г240.00% от дневной нормы
- Калории4250кКал177.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В воде и 100 мл молока развести дрожжи и ввести 250 г муки. Замесить и оставить на 30 мин.
- Шаг 1
Оставшееся молоко, яйца, сахар, ванилин, соль, лимонный сок, смешать, разболтать вилочкой и влить в подошедшую опару, перемешать до однородности.
- Шаг 2
К опаре всыпать муку, замесить тесто.. В тесто вмесить мягкое не растаявшее сливочное масло, месить не менее 15 мин. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в тепле.
- Шаг 3
Начинка: в сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, дать ему растаять. Яблоко и дыню нарезать мелким кубиком, добавить в карамель, приправить соком и цедрой лимона, всыпать кокосовую стружку и тушить до прозрачности фруктов, остудить.
- Шаг 4
Духовку разогреть до 190*С Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, распределить тесто, накрыть и дать снова подойти (около 15 мин). На поверхности теста аккуратно сделать пальцами ямочки, в которые залить начинку.
- Шаг 5
Выпекать 35-40 минут. Дать полностью остыть и только потом вынимать из формы.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Какой приятный пирожок у тебя получился! Фото замечательное! 🌺🌺🌺
Хороший 😋 фруктовый пирожок...,а кокос 😊 придаёт свой аромат! 😄
суперский пирог 😊😊pooh_lol😘
Мариша,покорена начинкой...Яблочки с дыней и кокосом.....очень оригинально и,конечно же,вкусно😋😋😋😋💐😘
Мариночка, очень пушистый пирог! С такой ароматной вкусной корочкой, просто сказка!!!😊💖💖💖