Блины дрожжевые

Слегка подогреть литр молока, перемешать с двумя столовыми ложками сахара. Развести 1/2 пачки натуральных дрожжей в небольшом количестве молока с сахаром, добавить ко всему молоку. Затем вмешать муку до густоты хорошей сметаны.

Накрыть кастрюлю мокрым полотенцем и поставить к теплу часа на 4. Затем добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 взбитое яйцо.

Поставить на огонь 1-1,5 стакана топленого молока, с 50 граммами сливочного масла. Когда масло растает, вылить кипящее молоко в тесто и начинать печь блины. Сковородку для блинов смазывать половинкой картошки на вилке, окуная ее в блюдце с маслом.

Мои любимые начинки: икра, рыба, грибы в сливках, банан взбитый с творогом.