Кекс с вишней и орехами – простой рецепт на каждый день

Вишню очистить от косточки, добавить к ней сахар и корицу, отправить на сито, чтобы стек сок. Орехи мелко рубим ножом.

Масло взбиваем с сахаром на средних оборотах миксера.

Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, немного ванилина и цедру.

Не выключая миксер, добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто.

В конце добавить 1 ст .л. кремового ликера или коньяка , лопаткой перемешать тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить часть теста, сверху вишню, снова тесто, затем орехи – так чередовать по количеству начинки. Отправляем в духовку на 45-50 минут

Готовность кекса проверяем с помощью зубочистки. Поставим кекс остужаться на решетку и тем самым дадим ему “отдохнуть”.

Остывший пирог присыпать сахарной пудрой. По желанию можно украсить растопленым шоколадом или помадкой.