Блинчики из цельнозерновой муки с яблочно-клюквенной начинкой
Описание рецепта
Предлагаю Вам облегчённый вариант блинчиков. На цельнозерновой муке и минеральной воде они получаются очень полезные, а использование только белков делает их воздушнее, нежнее и легче! В общем, в них ничего лишнего) Сковороду для выпечки блинов лишь слегка смазываем маслом, они прекрасно переворачиваются. Вместо цельнозерновой муки можно взять и любую другую, в том числе овсяную, ржаную… принцип приготовления сохраняется.
К таким блинчикам мне захотелось сочной и нежной начинки с кислинкой, я подключила любимые ягодки, в данном случае, клюкву, но можно и бруснику, или другую ягоду. Чтобы не добавлять сахар или мёд, яблоки следует взять сладкие, а если использовать груши, то будет ещё ароматней и слаще, в этом случае груши также запекаем, как и яблоки. В такой комбинации с яблочно-клюквенной сочной начинкой блинчики таят во рту!
Начинку для блинчиков можно приготовить любую, в том числе несладкую, потому что блинчики получаются нейтральные, а можно их лопать и просто так) Будьте здоровы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100стакан
- вода минеральная газированная300мл
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- яблоки2шт.
- клюква50г
Пищевая ценность
- Белки1842г2046.67% от дневной нормы
- Жиры243г303.75% от дневной нормы
- Углеводы15046г5015.33% от дневной нормы
- Калории68707кКал2862.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для блинчиков насыпаем в миску муку. Минеральную воду немного нагреваем и выливаем в муку. Перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
- Шаг 1
Белки с солью взбиваем в пышную пену. Не нужно до стойкости, просто в пену.
- Шаг 2
Вливаем в тесто, снова взбиваем миксером.
- Шаг 3
Для выпечки блинчиков я использую чугунную сковороду. Берём бумажную салфетку, обмакиваем в растительное масло и смазываем сковороду перед каждым блинчиком.
- Шаг 4
Наливаем тонким слоем тесто и печём с двух сторон.
- Шаг 5
Вот такая стопочка получается. Накрываем их полотенцем, пока готовим начинку.
- Шаг 6
Для начинки яблоки разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Ставим запекаться до мягкости. Можно в духовке или в микроволновке.
- Шаг 7
Ложечкой вынимаем мякоть. Разминаем.
- Шаг 8
Клюкву прогреваем в кастрюльке, чтобы ягодки стали мягче и начали «стрелять», разминаем ложкой.
- Шаг 9
Соединяем яблоки с клюквой. Начинка готова. По желанию можно пюрировать блендером, но гораздо вкуснее, когда попадаются кусочки.
- Шаг 10
Горячие блинчики подаём с яблочно-клюквенным кремом. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
16Очень вкусно и красиво.сегодня сделала. просточудо
Полезные 😇 блинчики...,красавцы))) 💖🐾
Танюш какие у тебя блинчики красивые!!! 😃😍😋
Ну это просто супер легкий рецепт! В смысле калорий. И цвет такой замечательный 😍
Рецепт самых легких и полезных блинчиков из всех мне известных😍😋 Спасибо!💖