Маффины "леопардовые лапки"

Взбить яйца с сахаром в пышную массу.

Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель теста. И добавить в 3 захода к яично-сахарной смеси.

Подогрейте молоко до комнатной температуры и добавьте к тесту.

Добавьте растительное масло.

Отделите половину теста.

Во вторую половину добавьте какао. Размешайте.

Начнем заполнять формочки для маффинов. Вначале белым тестом,

Затем коричневым.

Затем опять белым,

Затем опять коричневым... И так до тех пор, пока тесто не закончится. Старайтесь лить тесто в серединку, чтобы один слой не заходил за другой. Я взяла в помощники для этой цели кондитерские силиконовые шприцы.

Поставить маффины в разогретую до 200° С духовку выпекаться примерно на 20 минут. Проверить готовность маффинов зубочисткой: если выходит сухой - значит готовы. Вытащить маффины из духовки и дать остыть.

Срезать у маффинов верхушки.

С помощью сахарной пудры раскатаем миндальную массу. И, прежде чем рисовать "лапки" убедимся, что миндальная масса будет легко отделяться от поверхности. Я раскатывала на силиконовом коврике.

Намочим в воде кисточку, возьмем немного красителя на нее, смешаем в отдельной емкости до однородности и начнем рисовать "леопардовые лапки".

Рисунок не должен быть симметричными, щедрость вашей фантазии - только в плюс!

Вырежьте 12, по количеству маффинов, кружочков, диаметр которых не должен закрывать поверхность маффина полностью. Мне для этой цели хорошо подошла рюмочка.

Смешайте воду и несколько капель миндальной эссенции и пропитайте поверхность маффинов.

И накройте "леопардовыми" шляпками )))