Рис на кокосовом молоке с манго и ананасом

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Рис залить кокосовым молоком, влить обычное молоко, добавить сахар и ванильный экстракт и отварить до готовности.

Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа и вынуть зерна.

Приготовить ароматный сахар: коричневый сахар, зерна кардамона, бадьян, корицу и гвоздику измельчить в блендере.

Манго почистить и нарезать мякоть небольшими кусочками.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Ананас почистить и нарезать небольшими кусочками.

Мякоть манго и ананаса перемешать с апельсиновой цедрой, выложить в форму, посыпать 1 ст. ложкой ароматного сахара и запекать в разогретой духовке 7–10 минут.

Выложить в тарелки готовую рисовую кашу, а сверху запеченные фрукты.