Творожный пирог "капельки янтаря"
Описание рецепта
Домашний творожный пирог с суфле. Главная фишка в том, что
Ещё такая интересная особенность: при остывании на пироге будут образовываться золотистые капельки. Пирог я испекла в 9 вечера, в 12 часов ночи капелек ещё не было. Я накрыла пирог крышкой для торта. Утром весь верх пирога был осыпан янтарными капельками. В какое время
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- масло сливочное80г
- сахар4
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- творог250г
- яичные желтки3шт.
- манная крупа1.5ч. л.
- сметана50г
- ванилин0.5ч. л.
- яичные белки3шт.
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В просеянную муку всыпать разрыхлитель.
- Шаг 1
Добавить порубленное охлаждённое сливочное масло.
- Шаг 2
Яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить в муку с маслом.
- Шаг 3
Смешать и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Для начинки в творог добавить 2 столовые ложки сахара.
- Шаг 5
Добавить желтки.
- Шаг 6
Всыпать манку, ванилин. Добавить сметану.
- Шаг 7
Хорошо перемешать.
- Шаг 8
Взбить блендером до однородной массы.
- Шаг 9
Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик.
- Шаг 10
Выложить творожную начинку. Выпекать 20-30 минут при 180 С.
- Шаг 11
Для суфле белки взбить в крепкую пену, добавляя сахарную пудру.
- Шаг 12
Вынуть из духовки испечённую основу с творожной начинкой, выложить суфле из взбитых белков.
- Шаг 13
Печь 10-15 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, открыть и в таком состоянии оставить остывать. Суфле немножко осядет. Через 40 минут пирог вынуть из остывшей духовки и оставить на столе до полного остывания, примерно на 1,5-2 часа. Затем формочкой я вырезала цветок из пирога.
- Шаг 14
При остывании сверху будут образовываться золотистые капельки.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
22Алла, огромное спасибо за рецепт!!!💖💖💖 Красивейший торт с очаровательным эффектом проявления янтарных капелек!!! Я получила огромное удовольствие от его приготовления. Мои гости все просили добавки.😋 Отчетик прилагаю. 😍
Очень нежный!💖
У меня такой эффект янтарных капелек получился на творожном цитрусовом пироге по рецепту Юлии Высоцкой. Тоже хочу поделиться фотографией.
Я его пекла. Но он у меня не получился..... так как я осень рано взбила белки и когда их нужно было смазывать, они уже осели((( моя вина. И капельки я тоже не увидела....муж быстро съел)))
Алла, я с отчетом.😌 Пирог понравился ОЧЕНЬ. Улетел быстро. Буду повторять! Нежный вкусный, творожжжный, в следующий раз творога побольше добавлю 😋 Спасибо огромное за рецепт! 😍 P.S. фото прилагается