Печенье "сердечки"

Тесто: Соединить муку, сливочное масло, нарезанное кубиками, соль, ванилин и растереть в крошку. Ввести желток и замесить тесто.

Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

Крем: Взбить желтки с сахаром добела, ввести муку, хорошо перемешать.

Молоко с ванилином довести до кипения и снять с огня. Тонкой струйкой влить молоко и варить, постоянно помешивая, 7-8 минут до загустения крема. Снять крем с огня, накрыть пищевой плёнкой и остудить.

Миксером взбить сливки, добавить в заварной крем и аккуратно перемешать движениями снизу-вверх.

Крем разделить на две равные части, в одну часть добавить какао и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и с помощью формочек вырезать сердечки (должно получится 12 парных сердечек).

Пергамент намочить и хорошо отжать. Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.

Парные сердечки соединить между собой шоколадным кремом ...

И сформировать пирамиду, соединив печенье светлым кремом. Посыпать сахарной пудрой. Приятного и романтичного вам:))