Лимонные мини-маффины
Описание рецепта
Если после добавления желтка в сахарно-сливочной смеси отделилась жидкость, добавьте чайную ложку муки — она спасет ситуацию.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4ст. л.
- лимон1шт.
- яйцо1шт.
- масло сливочное50г
- сахар2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок (понадобится 60–70 мл).
- Шаг 2
Желток отделить от белка.
- Шаг 3
Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром.
- Шаг 4
Ввести желток и продолжать взбивать.
- Шаг 5
Добавить лимонную цедру, разрыхлитель и часть муки, все перемешать, влить лимонный сок и продолжать взбивать миксером на небольшой скорости.
- Шаг 6
Ввести оставшуюся муку и взбивать до получения однородного теста.
- Шаг 7
Белок взбить в плотную воздушную массу и вмешать в тесто ложкой.
- Шаг 8
Формы для маффинов смазать растительным маслом и выложить тесто, заполняя формы на 2/3 объема.
- Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 8 минут.
- Шаг 10
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Очень не рекомендую это готовить. Кислая жирная масса, для которой 8 мин явно маловато,, но доп.время в духовке их не спасло.
Очень нежно,очень вкусно и не банально. Действительно с легкой кислинкой. Хорошо в холодную погоду с чаем. Думаю кислинка пойдет и летом))))
Приготовила) Вкусненько - для тех, кто любит специфическую кислинку лимона)) и очень быстро))