Пирог с лососиной с слоеном тесте

16 марта 2014

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог очень давно просил сделать меня мой муж; это его самый любимый пирог с детства. Но я ни разу не имела дело со слоёным или дрожжевым тестом. А тут вдруг срочная поездка в Россию и я в Москве в гостях у своей двоюродной сестрёнки-большой хозяюшки! И выясняется, что встречать она меня будет именно пирогом с рыбой. Обычно, я не любитель несладких пирогов, но этот пирог оставил у меня очень приятные впечатления и я выпросила рецепт! Результат себя полностью оправдал и всё получилось с первого раза. Скажу только, что этот пирог мы "уничтожили" меньше,чем за сутки, причём все вместе: муж, 2,5-летний сын и я! Угощайтесь! Это очень вкусно как в тёплом, так и в холодном виде!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось филе800г
рис вареный1.5стакан
шампиньоны150г
лук репчатый1шт.
масло сливочное1ст. л.
сыр российский50г
тесто слоеное2пласт
масло растительное1ст. л.

Маринад для лосося
сметана0.5стакан
лимонный сок2ст. л.
петрушка рубленаяпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
сахар белый2щепотка
соль1

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории440кКал
18.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Порезать мелко лосось и замариновать его с ингредиентами для маринада. Я люблю петрушку, но вы можете добавить любую зелень, какая нравится вам. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего это сделать на ночь.
Шаг 1
Отварить рис до готовности. Лук мелко нарубить, грибы порезать небольшими кусочками и пассеровать их на растительном масле минут 5-7.
Шаг 2
Раскатать тесто на противне и равномерно выложить на него отварной рис.
Шаг 3
Далее выложить лук и грибы.
Шаг 4
Следующий слой-рыба, затем кусочки сливочного масла и тёртый сыр.
Шаг 5
Раскатать тонко второй слой теста и накрыть им пирог. Защипать края и наколоть часто вилкой верхний слой. Дать постоять минут 10. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-45. Проверяйте, чтобы не подгорел.
Шаг 6
Вытаскиваем из духовки готовый пирог...
Шаг 7
Разрезаем как вам нравится и угощаемся!