Постный капустный пирог

Все ингредиенты заложите в емкость для хлебопечки в соответствии с инструкцией и готовьте в режиме «тесто». Можно обойтись и без современного гаджета. Для этого просейте муку в большую миску, затем добавьте дрожжи и сахар. Воду соедините с растительным маслом и солью. В горке муки сделайте углубление и влейте все отмеренное количество жидкости. Тщательно перемешайте до получения мягкого липкого теста. Сформируйте из теста шар. Положите тесто в смазанную маслом миску. Затяните пленкой и оставьте подниматься на 1,5–2 часа.

Капусту нашинкуйте, лук мелко нарежьте, теплую воду смешайте с томатной пастой и щепоткой сахара. На разогретой сковородке поджарьте лук с капустой, добавьте чеснок, томатную смесь. Тушите 5–7 минут, посолите, поперчите. Остудите начинку.

Когда объем теста увеличится в 2 раза, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите на 2 части: одна из них должна быть чуть больше. Мягкой частью ладони разомните тесто, или раскатайте скалкой пласт в 1 см толщиной. Тесто выложите в форму, сформируйте бортики. Положите начинку. Сверху накройте второй частью теста, защипните края.

Оставьте пирог еще на 15 минут — он немного поднимется. Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке около 35–45 минут. Как видите, мой рецепт постного пирога с капустой довольно прост. Приятного аппетита!