Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой
Описание рецепта
Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для карамельного соуса:
- сахар150г
- сливочное масло100г
- сливки180мл
- соль морская0.3ч. л.
- Для миндальной нуги:
- нарезанный хлопьями миндаль2горсть
- сахар2ст. л.
- мед жидкий2ст. л.
- Основные
- молоко500мл
- сливки 33-35% 350мл
- сахар150г
- пудра ванили0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории754кКал31.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливки, молоко, сахар и пудру ванили взбить в комбайне на высокой скорости.
- Шаг 1
Молочно-сливочную смесь отправить в морозилку на 4–6 часов, периодически взбивая массу миксером, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
- Шаг 2
Приготовить карамельный соус: сахар всыпать в небольшую кастрюлю и немного прогреть, чтобы он слегка поплыл, затем маленькими порциями влить сливки, небольшими кусочками добавить сливочное масло, посолить, перемешать и уварить.
- Шаг 3
Приготовить нугу: хлопья миндаля подсушить в тяжелой кастрюле, добавить сахар и мед и прогреть, периодически помешивая.
- Шаг 4
Выложить миндальную нугу тонким слоем на пищевую бумагу и дать ей застыть, затем поломать небольшими кусочками или измельчить в ступке.
- Шаг 5
Подавать мороженое в прозрачных бокалах с карамельным соусом и ореховой нугой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Добрый вечер! Почему лучше не использовать металлические предметы при приготовлении соуса? Спасибо!
Из всех ингредиентов полностью меня удовлетворила только миндальная нугаpooh_lol Мороженое замерзло в ледышку (видимо без мороженицы тут никак), а карамель вообще некудышная, хотя с такими же ингредиентами готовила по рецепту Ирины (burro.salvia ), но там технология немного другая и получилась отличная, вкуснющая карамель.
pooh_lol вкусняшка!
Приготовила все по рецепту, но что-то мороженко чуть жидковато( но очень вкусное!
я тоже видела этот рецепт по тв и заинтересовалась им) только вот не могу разглядеть, сливки какой жирности она брала- для мороженого и для соуса карамельного?😳