Яблочный пирог по-польски

Просейте вместе муку, разрыхлитель и сахарную пудру (оставьте 2 ст.л. пудры для присыпки пирога).

Добавить к муке охлажденное масло и порубить.

Добавьте яичные желтки и йогурт. Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 части и сделайте 2 шара. Заверните в пищевую пленку. Один положите в холодильник, другой - в морозилку.

Разогрейте духовку до 180 С. Яблоки очистите и нарежьте не очень крупно.

Положите яблоки в кастрюлю. Добавьте яблочный сок и специи. Накройте крышкой и тушите 10 минут на несильном огне.

Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут.

Смешайте кукурузный крахмал с лимонным соком и добавьте к яблокам.

Тушите еще 3 минуты. Затем отставьте в сторону и дайте немного остыть. Яблочки получаются такого красивого янтарного цвета!!! Так бы и съела их...ложкой! )))

Смажьте жиром форму для выпечки (у меня 27 см).

Раскатайте тесто из холодильника и переложите его в форму. При необходимости подравняйте края...

Выложите начинку.

Второй кусок теста из морозилки натрите на крупной терке.

Накройте натертым тестом начинку. И посыпьте панировочными сухарями (они должны быть очень мелкими).

Запекайте 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовый пирог остудите до комнатной температуры.

Посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

Разрежьте и подавайте к столу... Можно слегка теплым с шариком мороженого! )))