Телятина в вишневом маринаде
Описание рецепта
Сочетание кислинки вишневого сока, острого перца и сладость меда — это беспроигрышный вариант .
Мясо получается очень сочным, необыкновенно пикантным и легким.Такое мясо можно смело готовить на праздничный стол! Идеальный рецепт, который навсегда станет фаворитом среди рецептов
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина1.5кг
- вишневый сок500г
- коньяк50мл
- перец горошком смесь1ч. л.
- красный перец0.3ч. л.
- сухой тимьян1щепотка
- мед1ст. л.
- соль1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки309г343.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории2039кКал84.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все сухие специи растолочь в ступке.
- Шаг 1
Телятину просушить бумажной салфеткой и натереть подготовленной смесью специй и соли.
- Шаг 2
В отдельной посуде перемешать вишневый сок, коньяк и мед. Отправить мясо в маринад и оставить на 30 минут постоять при комнатной температуре.
- Шаг 3
Спустя пройденное время телятину перевернуть и отправить на 1 час в холодильник. Мясо впитает в себя нужное количество маринада. Через 30 минут мясо снова перевернуть.
- Шаг 4
Разогреваем духовку на 200 градусов. Телятину промокнуть салфеткой и обжарить на сильном огне со всех сторон.
- Шаг 5
Уменьшить температуру духовки до 170 градусов. В рукав положить кружочки моркови, а на них обжаренную телятину. Вылить оставшийся маринад и завязать пакет. Отправить в духовку на 40-50 минут. Перед подачей дать мясу отдохнуть 10 минут, а только затем открывать пакет и нарезать мясо. Полить оставшимся соусом из рукава.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
22Вот сижу, собираюсь готовить телятину по Вашему рецепту, но видимо (судя по комментариям) один не понимаю.... ШАГ 5 - Разогреваем духовку на 200 градусов. Телятину промокнуть салфеткой и обжарить на сильном огне со всех сторон. ШАГ 6 - Уменьшить температуру духовки до 170 градусов.... А зачем до 200 разогревали?
Татьяна! Подскажите, пожалуйста, какую часть телятины лучше выбрать для приготовления?
Рецепт бесподобный!Гостям очень понравилось!🌷спасибки!
Тятьяна!Подскажите -какая пропорция сока и коньяка?1:1?Заранеее благодарю!
Татьяна, подскажите, а нельзя коньяк вином заменить?и еще, на счет сока, у меня детский яблочно-вишневый, это ничего?просто у нас все остальные соки с добавками и с сахаром, а этот единственный натуральный, который я нашла.. Заранее спасибо за ответ..очень интересный и необычный маринад, хочется на праздник приготовить😌💐