Жареные грибы на тостах

20 апреля 2014

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это блюдо получается особенно вкусным из свежих лисичек, но можно взять и замороженные белые грибы или даже сухие — их, конечно, нужно предварительно замочить. Сыр подойдет и российский.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб цельнозерновой2кусок
вешенки1горсть
шампиньоны1горсть
салат1горсть
лимоны1шт.
сыр голландский20г
молодой чеснок3зубчик
тимьян свежий4веточка
масло оливковое3ст. л.
масло сливочное1ч. л.
уксус бальзамический1ч. л.
свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории421кКал
17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Все грибы разрезать на 4 части.
Шаг 1
Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
Шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Шаг 3
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить грибы, веточки тимьяна, лимонную цедру, немного посолить, поперчить, перемешать и обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб с двух сторон.
Шаг 5
Листья салата сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
Шаг 6
Добавить в салат горячие грибы, все перемешать.
Шаг 7
Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
Шаг 8
На обжаренный хлеб выложить грибы с салатом, посыпать хлопьями сыра.