Картофель, запеченный в фольге с мясным рагу

30 апреля 2014

Время приготовления

Автор: galchonok_2005Узнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Картофель нужно брать очень крупный. Есть специальный для запекания.

Еще понадобится фольга.

Чтобы готовая картошка была нежной можно аккуратно достать мякоть, так чтобы не порвать шкурку. В тарелке размять все вилкой с маслом и сливками. Потом наполнить шкурку получившимся пюре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш500г
сельдерей стебель1стебель
морковь1шт.
картофель3шт.
соус ворчестер8ст. л.
сметана жирная3ст. л.
укроп1пучок
петрушка1пучок
сыр150г
масло сливочное50г
оливковое масло3ст. л.
cоль1щепотка
лук белый1шт.

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории1142кКал
47.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Картофель хорошо помыть, высушить и завернуть в фольгу! Положить в духовку лучше на решетку на час, полтора зависит от размера картофеля. Он должен стать мягким и хорошо приготовленным.
Шаг 1
Нарезать мелко лук. Морковку разрезать вдоль и нашинковать тонкими полукольцами. Стебель сельдерея тоже-тонкими полукольцами.
Шаг 2
Разогреть сковороду. Налить в нее оливковое масло, затем отправить овощи. Посолить, поперчить чуть-чуть. Обжарить до полуготовности.
Шаг 3
К овощам выложить фарш и тушить все вместе, постоянно помешивая, что бы фарш не слипся!
Шаг 4
Влить соус ворчестер , убавить огонь и все хорошо потушить! Если вы не любите слишком остро то количество соуса можно уменьшить, а если хочется более пикантный вкус тогда-увеличить. Жидкость должна чуть-чуть выкипеть. Натереть сыр, у меня уже натертый.
Шаг 5
Готовый картофель надрезаем не до конца пополам, немного раздвигаем в стороны половинки, так чтобы они не развалились. В середину кладем кусочек сливочного масла, солим и посыпаем сыром. Отправляем в духовку по гриль, чтобы появилась румяная корочка.
Шаг 6
Готовый картофель выкладываем на тарелку! Рядом кладем рагу, на него - сметану и все посыпаем мелко нарубленной зеленью.