Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем
Описание рецепта
Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- горошек зеленый100г
- грюйер90г
- пармезан50г
- сливочное масло30г
- мука30г
- молоко150мл
- порошок английской горчицы0.3ч. л.
- перец розовый горошком0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- Шаг 1
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить ее до золотистого цвета на медленном огне.
- Шаг 2
Непрерывно помешивая, влить молоко и продолжать прогревать, пока не получится однородный соус, затем снять с огня и немного остудить.
- Шаг 3
Грюйер натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Белки отделить от желтков.
- Шаг 5
Желтки по одному вмешать в слегка остывший соус.
- Шаг 6
Добавить зеленый горошек, горчицу, розовый перец, натертый грюйер и перемешать.
- Шаг 7
Белки взбить в плотную пену и порциями вмешать в суфле.
- Шаг 8
Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема.
- Шаг 9
Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
- Шаг 10
Запекать суфле в разогретой духовке 15 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Приготовила! Очень вкусно!😋
Супер! Обязательно приготовлю!😍