Крем-брюле с малиной
Описание рецепта
Здесь о диете лучше забыть — сливки берите минимум 20%-ной жирности. Воду в противень удобнее вливать, когда он уже находится в духовке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина200г
- сахарный песок мелкий170г
- яичные желтки5шт.
- сливки жирные500мл
- молоко70мл
- ваниль в стручках1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
- Шаг 1
Стручок ванили разрезать пополам вдоль и вынуть зерна.
- Шаг 2
Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить зерна и стручок ванили и довести до кипения.
- Шаг 3
Желтки и 150 г сахара взбить блендером в светлую массу (сахар должен практически раствориться).
- Шаг 4
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком и взбить еще немного.
- Шаг 5
На дно небольших керамических формочек выложить малину (немного ягод оставить для украшения) и разлить сливочную массу, наполняя формочки до самого верха.
- Шаг 6
Поместить формочки с крем-брюле в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой.
- Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
- Шаг 8
Присыпать крем-брюле оставшимся сахаром и поместить под гриль на 2 минуты или воспользоваться специальной кондитерской лампой.
- Шаг 9
Готовое крем-брюле остудить и украсить оставшимися ягодами.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Волшебный вкус !!!