Блины "улитка" на томатном соке

Муку, разрыхлитель, соль просейте через сито.

Соедините томатный сок, молоко, яйца и сахар. Затем взбейте миксером.

Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.

Всю массу хорошо пробейте миксером до однородности. Тесто по густоте должно быть, как тесто для оладушек.

В небольшой глубокой сковороде разогрейте масло (много, как для фритюра). Тесто выложите в кондитерский мешочек или шприц. Выдавливайте тесто по спирали в виде улитки, оно сразу начнет увеличиваться, скрепляя завитки спирали. Когда блинчик обжарится снизу, переверните его шумовкой. Обжарьте блин с другой стороны до румяности.

Готовые блинчики (у меня с этой порции получилось 10 штук) выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Слегка остывшие блинчики пересыпьте сахарной пудрой. И зовите домашних на чай. Блинчики можно подать с мёдом, сметанкой или сгущённым молоком. Приятного аппетита!