Карамельно-кофейное печенье в кунжуте

Сахар высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь,подождать пока она расплавится и появится золотистый цвет.

Всыпать ложку кофе и постепенно вливаем сгущенное молоко,не прекращая помешивать.Мешать до однородности и снять с огня,продолжая мешать.

Постепенно в три-четыре раза добавляем масло мягкое. Не переставая мешать венчиком. Затем оставить до остывания.

Когда остынет,вводим в просеянную муку и перемешиваем до однородности.

Делим тесто на две части и делаем колбаски. Заворачиваем в пленку и отправляем на несколько часов в холодильник,можно на ночь.

Достать тесто,обвалять в кунжуте,как-бы вжимая его и вдавливая.

Порезать его на колечки около 1-1.5 см и выложить на противень с пергаментом,убрать в холодильник,а лучше в морозильник,минут 20-25. Тем временем включить духовку для разогрева 180С. Выпекать печенье 20 минут.

Остудить и подавать. Приятного аппетита!!!