Слоеный пирог с форелью и картофелем

С рыбы снять кожу и вынуть кости. Нарезать нетолстыми кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Сложить в миску рыбу и лук. Посыпать солью, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Оставить мариноваться 30 минут.

Картофель натереть на крупной тёрке.

Картофель слегка отжать и добавить к рыбе, всё хорошо перемешать. Попробуйте на вкус, при желании ещё подсолите.

Тесто разморозить. Пласт теста слегка раскатать. Разрезать пласт теста на полоски шириной 4-5 см.

Аккуратно выложить начинку.

Защипнуть края. Получаются такие трубочки.

И начинаем собирать пирог. Выложить, на смазанном маслом противне, первую “колбаску” закручиваем, к ней прилепляем вторую, третью – каждую кладем швом вниз.

Пирог смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом. Вот такой пирог получается. Выпекать слоеный пирог при температуре 200 градусов 30-35 минут.

А вот кусочек...

... и еще один. Приятного аппетита!