Домашний сыр с базиликом

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.

Молоко вскипятить, добавить творог и варить при постоянном помешивании на небольшом огне – 10-15 минут.

Полученную сыворотку с мелкими фрагментами сваренного творога отбрасываем на двойную марлю и даем стечь жидкости.

Растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем отжатый творог, соль, соду и яйцо и быстро и тщательно смешиваем до однородности.

Все это делаем при минимальном огне. Сырная масса должна стать пластичной.

Затем я разделила массу на две половины,в одну добавила мелко порезанный базилик, а в другую не добавляла ничего.

Формочки застелить пищевой пленкой и выложить сырную массу.

Это кусочек для деточек.

А этот для взрослых!