Чебуреки с сюрпризом

Муку высыпать в миску, сделать углубление. В кипяток добавить соль, растительное масло, размешать, вылить в муку и быстро замесить тесто. Обернуть тесто в пищевую пленку и дать полежать 1 час.

В фарш добавить мелко порезанный лук, соль, перец, мелко порезанную зелень (побольше), перемешать, добавить немного бульона или воды, что бы начинка была сочнее.

Нарезать тонкими кружками помидор и натереть сыр.

Тесто разделать на шарики, которые тонко раскатать.

На одну сторону пласта положить 2 ст.ложки начинки, разровнять и посыпать сыром.

Сверху положить ломтики помидор.

Накрыть второй половиной теста, слегка прижать, положить сверху блюдце и обрезать фигурным ножом края.

Жарить во фритюре до золотистой корочки.

Приятного аппетита!