Бугаца

05 ноября 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бугаца – это пирог на основе всем нам известного штруделя.Готовится он с разными начинками. Тут может быть сыр,заварной крем,мясо или шпинат.Ее название происходит от турецкого слова погатса (пирог с кремом или сыром)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука200г
яйцо1шт.
вода3ст. л.
растительное масло3ст. л.
соль1щепотка

Начинка
творог жирный500г
сливочное масло60г
яйцо1шт.
корица молотая1ч. л.
сахарная пудра1ч. л.

Пищевая ценность

Белки110г
122.22% от дневной нормы
Жиры205г
256.25% от дневной нормы
Углеводы164г
54.67% от дневной нормы
Калории2944кКал
122.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Замесить тесто из всех ингредиентов для теста.Скатать в шар и смазать растительным маслом.Оставить на 30 минут.
Шаг 1
Смешать все для начинки.От себя я добавила перец "гуахильо"(гуаджилло) Он имеет аромат зеленого чая с подтекстом ягоды.
Шаг 2
Тесто раскатать в прямоугольник, достаточно тонко.
Шаг 3
Смазать размягчённым сливочным маслом.
Шаг 4
Выложить творожную начинку,разровнять. Творог можно заменить брынзой.
Шаг 5
Свернуть в рулет.
Шаг 6
Верх смазать разболтанным яйцом и посыпать сахаром.Выпекать в разогретой до 180 гр духовке до зарумянивания.У меня ушло 40 минут.
Шаг 7
Остудить и нарезать на порционные кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой и корицей.