Кучмачи
Описание рецепта
Кучмачи – куриные или любые другие потрошки (сердечки, желудки и печень), тушеные с вином, луком и зеленью. Подавать их нужно непременно горячими, посыпав зернами охлажденного граната, в специальной сковороде. Вкуснейшее блюдо грузинской кухни,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- куриные сердечки500г
- вино красное100г
- чеснок2зубчик
- лук репчатый1шт.
- масло растительное5ст. л.
- кориандр1ч. л.
- грецкие орехи3ст. л.
- кинза1пучок
- уксус1ст. л.
- гранаты1шт.
- cольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры191г238.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории2669кКал111.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную печень и сердечки промойте и высушите бумажным полотенцем. Печень нарежьте крупными кусочками.
- Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Шаг 2
На сковороде с толстым дном обжарьте лук, чеснок, добавьте субпродукты и обжарьте до появления золотистой корочки.
- Шаг 3
Затем убавьте огонь, добавьте вино, уксус, посолите, приправьте кориандром и готовьте еще 10 минут.
- Шаг 4
В блендере смешайте кинзу и грецкие орехи, добавьте к субпродуктам и перемешайте.
- Шаг 5
Подавайте горячим присыпав зернами граната.
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
16Это очень вкусно, точно!!! 😍😊😘😊
Потрошки...красное вино...гранат...всё моё любимое 😌 в одном блюде,класс!!!! 💖😇💖
По-моему, это грузинская кухня? Очень вкусно, Юль! 😋
Вкусно!💖
Я люблю все : печень . сердечки . желудки ( жаль , что их нет) , но все равно - это бдюдо мое😊💖