Яблочный пирог на простокваше
Описание рецепта
Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или кардамон, или даже апельсиновую цедру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для сиропа
- сахар0.5стакан
- мед жидкий0.5стакан
- коньяк или ром0.3стакан
- корица в палочках1шт.
- Основные
- яблоки4шт.
- мука1.5стакан
- жирная простокваша1стакан
- сахар1стакан
- яйца куриные4шт.
- сливочное масло110г
- половинки грецких орехов1горсть
- разрыхлитель1упаковка
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Приготовить тесто: взбить в комбайне 100 г сливочного масла и 3/4 стакана сахара.
- Шаг 2
Не прекращая взбивать, добавить соль, 1 яйцо, 1 ст. ложку муки.
- Шаг 3
Когда масса станет однородной, добавить оставшиеся яйца, чередуя их с небольшими порциями муки (1/2 стакана муки пока оставить!), всыпать разрыхлитель.
- Шаг 4
Не выключая комбайна, добавить простоквашу, ванильный экстракт и оставшуюся муку и вымешать тесто еще немного.
- Шаг 5
Яблоки, удалив сердцевину, разрезать на 4 части.
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать оставшимся сахаром, разложить яблоки срезами вверх, а сверху выложить тесто.
- Шаг 7
Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.
- Шаг 8
Приготовить сироп: сахар всыпать в сковороду, влить чуть меньше половины стакана горячей воды, коньяк, добавить мед, корицу и сварить на медленном огне густой сироп. Корицу вынуть.
- Шаг 9
Готовый пирог перевернуть, полить сиропом и украсить половинками грецких орехов.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Пирог горячим поливать или остывшим?
Присоединяюсь с удовольствием ко всем хвалебным отзывам, пирог на самом деле очень вкусный! Тесто нежное (возможно, благодаря способу вымешивания) и в то же время обладает насыщенным вкусом. Яблоки крупными кусочками, карамельный сироп и орехи - всё абсолютно уместно. Спасибо за оригинальный и простой рецепт!
Очень вкусный и простой в изготовлении! Отличная альтернатива поднадоевшей "шарлотке"! Спасибо Юле за отличный рецепт!
Очень вкусный и нежный пирог....муж не любит классическую шарлотку, но этот пирог кушал с удовольствием )...так что всем рекомендую
Чудесный пирог получился! Ароматный, нежный, а сироп дает тонкую хрустящую корочку...😋😍