Печенье "мадлен" от пьера эрме
Описание рецепта
Французское бисквитное печенье. Хрустящая корочка и нежная бисквитная серединка. Готовится быстро и просто. Ингредиенты доступные, а результат удивительный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- сахарная пудра120г
- сливочное масло100г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель3г
- лимоны0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории1708кКал71.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеиваем с разрыхлителем в миску. Масло топим и остужаем. Яйца взбиваем с сахарной пудрой минут 5 до белого цвета. Добавляем к яйцам масло, муку, цедру третьей части лимона. Перемешиваем.
- Шаг 1
Заполняем формочки для печенья мадлен или для кексов на 2/3 тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут. Затем убавляем температуру до 200 градусов и готовим еще 5-10 минут до золотистого цвета. Приятного вам.)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8Рецепт супер, до этого пробовала мадлен по рецепту из книги, с медом, но они не получились, наткнулась на этот рецепт и удивилась, что есть рецепт без меда, в общем я довольна. Единственное, видимо у меня слишком мощная духовка, потому что края немного подгорели, и надо поменьше держать по-времени, но на вкус и вид, с лицевой стороны получились супер. У меня форма на 24 штуки, так что они немного меньше, чем стандартные, но у меня получилось по этому рецепту, 29 штук, в общем я рада , рецепт рекомендую, довольно простой.
Ольга, рецепт потрясающий!! Ради него добыла форму для мадленок, результат выше всех похвал! Фото прилагаю:) Спасибо Вам!!!
Ольга, спасибо за рецепт! Очень вкусные, нежные сливочные мадленки! Фото добавила.
Скажите пожалуйста,сколько печенья в 1 порции?
Получается вкусно, но если печь строго по рецепту, то сначала при t=220oC они схватываются корочкой, а уменьшая t ,они лопаются и серединка вытекает ((( Получается не очень эстетично.В след.раз попробую сделать наоборот:выпекать на меньшей t (~ 180oC) мин 10, а потом увеличить t