Французские булочки
Описание рецепта
Этот рецепт нашла несколько лет назад на просторах интернета. Особенность этого рецепта в том, что изделия формируются сразу после замеса теста (то есть тесту не дают подниматься) и после этого уже готовые изделия ставят на расстойку. Это значительно сокращает время приготовления, а булочки получаются необычайно нежные и воздушные. С
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- масло сливочное0.5пачка
- сахар180г
- картофельный крахмал1.5ст. л.
- Тесто
- мука4стакан
- дрожжи сухие1пакет
- сахар60г
- молоко1стакан
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное0.5пачка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории846кКал35.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.
- Шаг 1
Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой
- Шаг 2
Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.
- Шаг 3
Сворачиваем прямоугольник в рулет.
- Шаг 4
Нарезаем рулет на кусочки.
- Шаг 5
Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.
- Шаг 6
А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
14Поправьте, пожалуйста, рецепт. В рецепте указано, что в начинку кладется 1\2 ст.л. масла, а в комментариях речь идет о 125 граммах масла. Имеется в виду пол-пачки, а не ст.ложки? Спасибо.
Великолепные булки!!!!!! просто чудо! очень мягкие и вкусные.
булочки просто класс!!!!!😍😍😍😍
Какие замечательные! 😍
Фото ооочень красивое!😍 А масло сколько если в граммах?