Масляный пирог

Муку просеять. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока, дать подойти 15 минут.

В углубление в муке вылить дрожжи, добавить кусочки размягченного масла, сахар, соль (в исходном рецепте соли не было, я тоже не добавляла, но когда попробовала готовый пирог, поняла, что соль все-таки нужна), цедру одного лимона, неполную чайную ложку кардамона, яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и полотенцем и оставить подходить в течение 1 часа.

Подошедшее тесто раскатать на смазанном маслом и посыпанном мукой противне.

Сделать в тесте небольшие углубления. Лучше всего делать это большим пальцем.

В углубления положить размягченное масло.

Тесто равномерно посыпать сахаром и лепестками миндаля. Дать подойти 30 минут. Выпекать около 20 минут при 200°C. На дно духовки поставить плоскую емкость с водой.

Свежеиспеченный пирог сбрызнуть ликером (в рецепте использовался розовый, у меня получилось не хуже).

Охладить и нарезать на куски.