Новогоднее марципановое печенье с маком

Взбиваем миксером яйца и сахарную пудру.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру 1 лимона.

Добавляем к тесту мак.

Добавим поломанный на кусочки марципан и сахарную пудру.

В конце добавим муку и все тщательно перемешаем. Получим мягкое тесто, которое к рукам не пристает. Уберем тесто, завернув в целлофан, в холодильник на 1,5 - 2 часа.

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Слишком тонко не раскатываем!

Формочкой вырезаем новогодние фигурки. Я еще с помощью штампа поставила на каждом печенье "2015")))

Застилаем пергаментом противень, поверх укладываем печенье.

Из данного количества у меня вышло примерно 50-60 печенек среднего размера.

Духовку прогреваем. Затем ставим печенье, готовим при 180° С около восьми минут так, чтобы оно слегка подрумянилось.

Далее печенье достаем из духовки, даем остыть ему на решетке.

Приготовим глазурь для украшения:

Для этого взобьем белок до крутой пены. Затем добавим в белок пудру (если не уверены в качестве пудры, то лучше ее просеять предварительно) и еще раз очень хорошо взобьем. В конце добавим лимонный сок.

Я поделила глазурь на 2 части. Одну окрасила с помощью красителя в зеленый цвет, вторую - в красный. Красителя много не добавляла, поэтому получились нежные тона.

Заполним глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанесем узор на печенье. Ваша фантазия вам в помощь!))

С наступающим Новым Годом!