Свинина по-баварски
Описание рецепта
За время съемок программы «Едим Дома!» у нас сложились теплые отношения с нашими спонсорами, партнерами и, хочется верить, друзьями. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они нам доверяют, потому что мы тщательно относимся к вещам, о которых говорим в программе. И уже несколько лет подряд мы ездим в Германию на Октоберфест или на фабрики, где выпускают холодильники, плиты, духовки, и каждый раз нас там принимают как очень дорогих гостей. Потому что они — добрые, гостеприимные люди. Вот такой свининой меня угощали прямо на фабрике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина для запекания2.5кг
- сало копченое с мясными прослойками100г
- капуста белокочанная0.5кг
- яблоко1шт.
- лук репчатый3шт.
- чеснок3зубчик
- овощной бульон0.5л
- фенхель семена0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1251кКал52.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Сало порезать тонкими полосками и слегка поджарить в глубокой сковороде.
- Шаг 3
Добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Шаг 4
Уложить в сковороду кусок свинины и, помешивая лук, обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- Шаг 5
Влить половину бульона и тушить еще 20 минут.
- Шаг 6
Капусту порубить.
- Шаг 7
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.
- Шаг 8
Чеснок почистить.
- Шаг 9
Мясо вместе с бульоном, луком и салом выложить в глубокую глиняную форму.
- Шаг 10
Добавить капусту, яблоки, семена фенхеля, чеснок, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около часа, подливая, если потребуется, бульон. Затем выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10–15 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Очень вкусно ! Оригинальное и нетрудоемкое блюдо на каждый день. Готовила уже несколько раз, результат- всегда преотличный!
ну очень вкусно. Спасибо за рецепт
Всегда скептически относилась к таким жирным блюдам, но посмотрев этот рецепт, поняла, что надо попробовать)))