Рис с куриной печенью

Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.

Разогреть сливочное и растительное масло.

Нарезанный лук и поджарить слегка до золотистого цвета.

К луку добавить печень и жарить на сильном огне 2-3 мин до образования румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

К обжаренной печени добавляем промытый рис, аккуратно перемешиваем.

Заливаем кипящей водой, чтобы покрывало рис на 1 см.

Закрываем крышкой и готовим на маленьком огне 20-25 мин, пока вода полностью не впитается в рис.

Выключаем огонь и даем настояться минут 10.