Куриные ножки по-средиземноморски

03 февраля 2015

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В ножках вкусное мясо, но его очень мало, поэтому дополним их соусом с различными овощами, от этого блюдо только выиграет! Для ужина на двоих своему мужчине отдадим 3 ножки, а себе оставим две

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Гарнир
растительное масло для жарки4ст. л.
картофель0.5кг

Основные
маслины без косточек1горсть
куриные голени5шт.
чеснок2зубчик
лук белый1шт.
перец болгарский1шт.
сельдерей стебли1шт.
помидоры3шт.

Приправы
базилик сушеный1ч. л.
бальзамический уксус1ст. л.
сахар коричневый1ч. л.
перец чилипо вкусу
соль морскаяпо вкусу
перецпо вкусу
оливковое масло3ст. л.

Пищевая ценность

Белки99г
110.00% от дневной нормы
Жиры82г
102.50% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории1411кКал
58.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Не нашла в программе куриные ножки!!! Глазам своим не поверила, 2 раза просмотрела, утиные есть, свиные есть, но пусть будут куриные голени.
Промыть ножки, обсушить, натереть солью с перцем.
Шаг 1
Обжарить со всех сторон на оливковом масле. Вынимаем из сковороды, огонь не выключаем.
Шаг 2
Пока ножки обжариваются, сельдерей, лук и чеснок нарежем на мелкие кубики.
Шаг 3
Обжарим их в сковороде после курочки.
Шаг 4
Перцы (у меня двух видов) крупно нарезать.
Шаг 5
Томаты очистить от кожицы, ошпарив кипятком и измельчить. Можно использовать консервированные!
Шаг 6
Отправить томаты к луку с сельдереем и чесноком. Добавить перечисленные приправы и перемешать.
Шаг 7
Немного потушить овощи и добавить к ним ножки.
Шаг 8
Вслед добавить маслины (я вылила ещё рассол от них) и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне минут 35, в процессе переворачивая ножки. Вместо рассола берём бульон или воду.
Шаг 9
Для гарнира у меня была жареная соломкой картошка, но это дело вкуса :)
Шаг 10
Ножки в пряно-томатной соусе по-средиземноморски готовы!
Шаг 11
Кто любит супчики с клёцками, советую приготовить такой суп от Натальи: ссылка на рецепт
Только я добавила от себя кукурузу и укроп в клёцки. Если делать маленьким детям, то лучше клёцки поменьше кидать, они разбухают. У меня вышли "на два укуса", но у меня и детки взрослые :)