Яблочный пирог

Смешать 19 грамм молока ( температура тела), дрожжи, 1 чайную ложку сахара. Оставить на 5 минут.

Муку, сливочное масло кусочками (предварительно подержать при комнатной температуре), дрожжи с молоком и сахаром, остальное молоко и остальной сахар, соль перемешать. Скатать шар, накрыть посуду с тестом полотенцем.

Поставить в теплое место на 1 час – 1 час 20 минут до увеличения размера в два раза.

Разделить на две равных части, раскатать каждую из них в прямоугольник.

Разрезать на полоски. Один кусок теста на 7 полосок, другой так же.

Яблоки почистить, разрезать на четвертинки, вынуть семенную часть, затем разрезать на дольки.

В форму, застеленную пекарской бумагой, начать укладывать сначала 1 полоску, на нее – дольки яблок, затем другую – опять яблочные дольки.

И так дальше по кругу.

Укладывать яблоки и полоски из теста до центра пирога. Пирог смазать желтком яйца с молоком. Духовку разогреть до 180С. Поставить в нее форму с пирогом на 50 минут. Вам может понадобиться для запекания меньше времени - через 30 минут после начала выпечки проверьте пирог.

Из остатков теста ( если таковые имеются) можно сделать розочки или что-то другое. Запечь в духовке.

Вынуть из духовки.

Дать остыть.

По желанию, можно посыпать (через сито) смесью пудры и корицы после остывания пирога.

Приятного чаепития!