Карамельная пасха

Молоко и ряженку вылить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Иногда осторожно перемешивать. До кипения ни в коем случае не доводить! Когда все свернется и отделится сыворотка, снять с плиты и полностью остудить. В дуршлаг положить марлю в два слоя и вылить остывшую творожную массу. Оставить стекать на несколько часов, я оставляла на ночь. Только нужно накрыть крышкой или чем-нибудь еще, чтобы творог не заветривался.

Переложить творог в миску, размять.

Добавить сметану, вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать.

Изюм у меня был мягкий, я не распаривала дополнительно. Добавить его к получившейся смеси.

Форму выложить марлей, уложить в нее массу, завенуть марлю

и поставить на тарелочку под пресс, обязательно в холодильник! Я опять оставила на ночь.

Утром освободить от формы и можно подавать.

Приятного аппетита и хорошего настроения!