Шоколадно-миндальный пирог
Описание рецепта
Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они легче взбиваются. С сахаром я немного отхожу от традиционного итальянского рецепта и добавляю не 200 г, а только 150. Вместо рома подойдет коньяк, ореховый или миндальный ликер — любой ароматный алкоголь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль250г
- шоколад черный горький200г
- сливочное масло200г
- яйца куриные4шт.
- сахар коричневый150г
- ром2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Миндаль измельчить в блендере, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 2
Поломать на кусочки 140 г шоколада и измельчить в блендере.
- Шаг 3
Белки отделить от желтков.
- Шаг 4
Желтки с сахаром взбить миксером в пышную массу.
- Шаг 5
Небольшими порциями добавлять к желткам предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать миксером на невысокой скорости, пока не получится однородная масса.
- Шаг 6
Измельченный миндаль соединить с шоколадом, добавить сливочно-желтковую массу и вымешать.
- Шаг 7
Ром влить в тесто, все перемешать.
- Шаг 8
Белки взбить в крепкую пену.
- Шаг 9
Небольшую порцию взбитых белков вмешать в тесто, затем ввести оставшиеся белки.
- Шаг 10
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить тесто.
- Шаг 11
Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками и воткнуть поглубже в тесто.
- Шаг 12
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Вкусно! Готовила для подруги, у которой аллергия на глютен. Получилось отлично. Рекомендую.
прекрасный, прекрасный пирог!
Вкусняшка!!!!!Вчера приготовила!!!!!!очень вкусненько!!!!!!!!!!!!😘😘😘
это же почти торт "2 ореха", не хватает только грецких орехов и появился ром http://www.edimdoma.ru/retsepty/1752-shokoladnyy-tort-dva-oreha