Пирог с белым шоколадом и малиной

03 июня 2015

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом или растительным маслом без яркого запаха.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2ст. л.
яйца куриные4шт.
шоколадные капли белые140г
миндаль100г
сахар коричневый100г
сливочное масло110г
малина2горсть
ванильный экстракт0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории389кКал
16.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 1
Белый шоколад растопить на водяной бане.
Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.
Шаг 3
Желтки отделить от белков.
Шаг 4
Белки охладить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
Шаг 5
Желтки соединить с сахаром, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, пышную массу.
Шаг 6
К желткам с сахаром добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, всыпать муку и на невысокой скорости слегка взбить блендером с насадкой-венчиком.
Шаг 7
В глубокой посуде перемешать измельченный миндаль с желтковой массой, затем добавить слегка остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать.
Шаг 8
Взбитые белки в два приема вмешать в миндальное тесто.
Шаг 9
Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто.
Шаг 10
Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
Шаг 11
Готовый пирог украсить малиной.