Халва из манки (irmik helvasi)

В кастрюле с толстым дном растопить масло, обжарить кедровые орешки до золотистого цвета.

Затем всыпать манку и обжаривать ее около 15 минут, постоянно помешивая, следить чтобы не пригорела.

Натереть цедру лимона и апельсина, добавить ее к манке.

В другой кастрюле смешать воду с молоком, довести до кипения, добавить сахар, дать ему полностью раствориться.

Сироп из молока и воды вливать аккуратно в манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить до загустения.

Как только загустеет, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять около 30 минут.

Разложить халву порционно (можно использовать ложку для мороженого), можно посыпать корицей. Приятного аппетита! Afiyet olsun!