Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Блинчики фламбе

Блинчики фламбе

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подачу этого десерта принято готовить на глазах у ваших дегустаторов. Что я и сделала. Заранее напекла блины и подготовила апельсины, а когда пришло время десерта… Вот тут все и началось! Процесс фламбирования я делала при свечах в полумраке. Это придало особый шарм десерту и вечеру. А его вкус завершил интригу блинчиков фламбе!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы85г
    28.33% от дневной нормы
  • Калории731кКал
    30.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Тесто. В миксере смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем до их полного растворения. Муку просеиваем через сито/дуршлаг. По очереди добавляем часть молока и часть муки. Затем опять молоко и мука.

    Тесто. В миксере смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем до их полного растворения. Муку просеиваем через сито/дуршлаг. По очереди добавляем часть молока и часть муки. Затем опять молоко и мука.

  • Шаг 1 Выпекаем блины на сковороде с растительным маслом.

    Выпекаем блины на сковороде с растительным маслом.

  • Шаг 2 Цедру апельсина натираем на мелкой терке. Очищаем 2 апельсина и вырезаем дольки. Из одного апельсина выжимаем сок.

    Цедру апельсина натираем на мелкой терке. Очищаем 2 апельсина и вырезаем дольки. Из одного апельсина выжимаем сок.

  • Шаг 3 На разогретую сковороду кладем сливочное масло и всыпаем коричневый сахар. Как только сахар растворился в масле, добавляем цедру и сок. Даем соусу полностью соединиться (это занимает около минуты).

    На разогретую сковороду кладем сливочное масло и всыпаем коричневый сахар. Как только сахар растворился в масле, добавляем цедру и сок. Даем соусу полностью соединиться (это занимает около минуты).

  • Шаг 4 Опускаем полностью блин в соус и переворачиваем его на другую сторону. Надо чтобы соус полностью пропитал блин.

    Опускаем полностью блин в соус и переворачиваем его на другую сторону. Надо чтобы соус полностью пропитал блин.

  • Шаг 5 Складываем блин пополам. Затем добавляем коньяк и поджигаем, то есть фламбируем. Как только огонь погас, складываем блин еще раз пополам и выкладываем на блюдо.

    Складываем блин пополам. Затем добавляем коньяк и поджигаем, то есть фламбируем. Как только огонь погас, складываем блин еще раз пополам и выкладываем на блюдо.

  • Шаг 6 Апельсиновые дольки опускаем в соус, даем им хорошо прогреться, а затем выкладываем на блины.

    Апельсиновые дольки опускаем в соус, даем им хорошо прогреться, а затем выкладываем на блины.

  • Шаг 7 Подавать в горячем виде с ароматной чашечкой чая. По желанию можно добавить шарик мороженого. Приятного аппетита!!!

    Подавать в горячем виде с ароматной чашечкой чая. По желанию можно добавить шарик мороженого. Приятного аппетита!!!

Оценить521
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

блины
... с яйцом
... без яиц
... без молока
... без дрожжей
... без муки
куриные ...
сливочные ...
пшеничные ...
... с сахаром
... без масла
десерты без сахара
фруктовый ...
десерты без муки
сливочный ...
десерты без молока

Из чего готовим

Без сахара

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Да,обычное блюдо превращается в праздничное)))) 😍😎

    • Джули-Джулия
      Джули-Джулия

      Елена, а 2 ст.ложки коньяка это на все блины, или на 1?😌

      • наталья
        наталья

        Блинчики в ароматном цитрусовом соусе...! Это так вкусно!😋😇

        Оставить комментарий