Сырник с фруктами
Описание рецепта
Летний вариант сырника. Фрукты и ягоды можно добавлять по своему вкусу, у меня абрикос и малина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Творожный слой:
- творог500г
- сметана 30%0.5стакан
- яичные желтки4шт.
- сахар0.5стакан
- молоко сгущенное100г
- крахмал4ст. л.
- сахар ванильный10г
- абрикосы500г
- малина1стакан
- Основные
- кефир100мл
- яичные желтки1шт.
- сахар4ст. л.
- мука400г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло150г
- Меренга:
- яичные белки5шт.
- сахар1стакан
- кокосовая стружка40г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Охлажденное масло порезать кусочками и поместить в кухонный комбайн, добавить сахар, муку, разрыхлитель теста, желток, кефир и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 1
Дно формы размером 30х30 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
- Шаг 2
Для творожного слоя взбить желтки с сахарам и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, сгущенное молоко, крахмал, хорошо взбить блендером в однородную массу.
- Шаг 3
На выпеченный корж выложить половинки абрикос и малину.
- Шаг 4
Сверху положить творожную начинку, разровнять. Выпекать при температуре 175 градусов 40 минут. На низ духовки поставить миску с водой.
- Шаг 5
Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кокосовую стружку (я взяла цветную – красного цвета).
- Шаг 6
Выложить белковую массу поверх творожного слоя, ложкой сформировать пики и выпекать еще 20 минут до зарумянивания верха.
- Шаг 7
Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце. Затем сырник желательно выдержать в холодильнике 12 часов.
- Шаг 8
Перед подачей порезать сырник на кусочки. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
14Людмила, это очень вкусный сырник! Хотя, сырником его и язык-то не повернется назвать! Какой он вкусный, нежный, красивый и большой! Большое спасибо за рецепт!
Людочка,поздравляю с РД!!! 😄🌺🌺🌺
Прекрасный рецепт. На фотографии виден еще один слой красного цвета поверх творожного, неописанный в рецепте. Это ягоды или еще что-то?
Людочка, мои поздравления!😘
Людочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺